Nấu thôi

  • Thời gian

    30 phút

  • Khẩu phần

    2 - 4 người

Bạch tuộc nướng satế

Nguyên Liệu

  1. 250 g bạch tuộc, dấm và muối (sơ chế bạch tuộc)
  2. 1/2 lọ sate, 1 thìa cf muối, 1 thìa cf đường, 1 xíu tiêu

Chế Biến

  1. Bạch tuộc bỏ dấm. muối bóp sạch để ráo.
  2. Bật lò nướng 200oC 10p
  3. Ướp bạch tuộc với : sate. muối. tiêu. đường.
  4. Đặt vỉ nướng dưới lót khay nướng nhiệt 200oC trong 25p tùy vào bạch tuộc to hay nhỏ.
  5. Bạch tuộc chín cắt miếng vừa ăn dọn ra bàn mum thôi

 

Bạch tuộc tắm nắng (gymmer)

Nguyên Liệu

  1. 150 g bạch tuộc, 50 g đậu hà lan, 100 g bắp baby
  2. Dầu hào, bơ tường an, tiêu, tương ớt, bột nghệ

Chế Biến

  1. Nguyên liệu cắt nhỏ vừa ăn, bạch tuộc ướp 1 muỗng cf dầu hào, 1 it bột nghệ và 1 ít tiêu.
  2. Cho 1/3 muỗng cf bơ tường an đảo đều xào chín bạch tuộc.
  3. cho 3 muỗng nước,bỏ đậu và bắp vào xào chín. Xịt thêm tương ớt để món ăn đậm đà, vị the the.

 

Bạch tuột ngũ sắc

Nguyên Liệu

  1. 500g Bạch tuột, 200g Đậu que, 300g Xú
  2. 300g Cà rốt, 100g Hành lá, ngò tàu
  3. Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt

Làm sạch NGUYÊN LIỆU: cà rốt rửa sạch cắt thành sợi vừa ăn, xú rửa sạch cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, đậu ve rửa sạch thái thành khúc. Hành lá, ngò tàu rửa sạch thái khúc khoảng 2cm.

Chế biến:

  1. Mực sau khi làm sạch cho luột sơ với nước nóng và ít bột ngọt. Rồi vớt ra rõ để ráo nước.
  2. Cho chảo dầu nóng lên rồi cho hỗn hợp rau cũ vào. Đảo đều khoảng 5p cho rau củ chín vừa.
  3. Nêm gia vị muối, đường, bột ngọt vừa ăn
  4. Sau đó cho bạch tuột đã luộc sơ vào. Tiếp tục đảo đều. Cho tới khi chín.
  5. Cho hành với ngò tàu vào rồi tắt bếp. Lấy ra đĩa và dùng.

 

Bánh bạch tuột Takoyaki

Nguyên liệu làm bánh Takoyaki:

  • 150g bột Takoyaki (hoặc bột mỳ), 250g nước
  • 100g bạch tuộc (hoặc mực), 40g tôm, 1 quả trứng
  • 40g hành tây, 2 muống phô mai, 2 muỗng hạt ngô chín
  • Dầu ăn, Sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori của Nhật Bản
  • Một vài nguyên liệu yêu thích như bắp cải, nấm,…tùy ý

Sơ chế nguyên liệu làm Takoyaki:

  • Rửa sạch các nguyên liệu đã mua: tôm, bạch tuộc (hoặc mực), các loại rau củ,…
  • Tôm và bạch tuộc (hoặc mực) cho vào nồi luộc chín. Sau đó thái nhỏ.
  • Tiếp tục thái nhỏ các nguyên liệu khác như phô mai, hành tây, nấm,…
  • Chuẩn bị máy nướng Takoyaki (nếu không có bạn có thể dùng khuôn nướng waffle hoặc khuôn muffin và nướng bằng lò).

Các bước làm Takoyaki cho 4 người:

  • Bước 1: Cho bột Takoyaki (hoặc bột mỳ) cùng với nước, tất cả các nguyên liệu đã thái nhỏ vào âu và trộn đều lên.
  • Bước 2: Trộn đến khi hỗn hợp bột có độ sánh đặc thì thôi.
  • Bước 3: Chuẩn bị khuôn nướng, phết một chút dầu ăn lên từng khuôn.
  • Bước 4: Sau khi chuẩn bị xong khuôn nướng, chia và đổ đều hỗn hợp bột vào lần lượt các khuôn. Có thể đổ đầy 1 chút và bánh được đầy đặn.
  • Bước 5: Bắc khuôn lên bếp để nướng, nướng yên 1 mặt trong khoảng 3 phút. Sau 3 phút, dùng que tre lật bánh nướng cho tròn đều. Nướng đến khi bánh chín và ngả màu vàng nâu là được.
  • Bước 6: Cho bánh ra đĩa, rưới thêm sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori để cho đúng hương vị của món ăn và mang ra phục vụ gia đình thôi nào!

Lưu ý khi làm món Takoyaki:

  • Nếu không có máy nướng Takoyaki bạn dùng khuôn nướng muffin, đổ đầy khoảng  2/3 khuôn rồi cho vào lò vi sóng nướng khoảng 25-30 phút nhé.
  • Còn nếu không có 2 loại khuôn trên thì còn một loại khuôn khác bạn có thể sử dụng là khuôn waffle. Cho bột vào đầy khuôn và nướng trong vòng 4-5 phút nhé.
  • Các loại sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori ăn kèm các bạn có thể tìm mua ở các hàng bán đồ Nhật Bản.

Bánh Takoyaki thật là một món ăn hấp dẫn và mới lạ đúng không bạn? Đó là loại bánh ăn vặt đúng chất Nhật Bản đấy, hãy cho gia đình bạn thưởng thức ngay nhé. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình.

Leave your comment

X