Sườn già heo hữu cơ Quế Lâm – An toàn cho sức khỏe người tiêu dùng
Sườn già heo hữu cơ là phần sườn có nhiều xương và ít thịt hơn so với sườn non. Nhưng với những công thức nấu ăn sau đây thì bạn hoàn toàn nấu được nhiều món ăn ngon phục vụ cho gia đình của mình. Cùng theo dõi bài viết ngay sau đây nhé.
Sườn già heo hữu cơ Quế Lâm có gì đặc biệt?
Sườn già heo hữu cơ là phần sườn có nhiều xương, ít thịt của con heo. Đây là phần thịt mà khi nấu chín sẽ không khiến cảm thấy ngấy và rất ngọt nước, đặc biệt rất thích hợp cho việc ninh làm nước dùng hoặc nấu canh. Sườn già heo cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất lành mạnh khác nhau, cũng như mang đến lượng protein rất cao.
Thịt heo hữu cơ là loại thịt heo đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của Hiệp hội hữu cơ Canada. Bởi quy trình chăn nuôi khép kín từ thức ăn, chăn nuôi chọn lọc, đến giết mổ và vận chuyển. Thịt heo hữu cơ Quế Lâm đảm bảo không sử dụng chất tạo nạc, không chất kháng sinh, không chất bảo quản và không kim loại nặng.
Cách phân biệt sườn non và sườn già đơn giản nhất
| Đặc điểm so sánh | Sườn non | Sườn già |
| Đặc điểm bên ngoài | Sườn nhỏ, xương dẹt, thường có sụn, nhiều thịt và ít xương. | Xương to, cứng, ít thịt hơn. |
| Công dụng | Thường dùng chế biến các món nướng, rim, rang, sốt chua ngọt. | Thường dùng nấu món canh hầm vì có vị ngọt từ xương. |
Top 3 món ăn ngon với sườn già heo hữu cơ Quế Lâm
Mặc dù chỉ thích hợp làm các món canh, hầm nhưng sườn già vẫn chế biến thành nhiều món ngon khác được. Một số công thức nấu ăn với sườn già heo hữu cơ Quế Lâm mà Hưng Phát Foodking sẽ chia sẻ ngay sau đây các bạn có thể tham khảo thêm.
1. Sườn heo hầm hạt sen
Nguyên liệu:
- 500g sườn già heo
- 200g hạt sen
- 100g củ sen
- 50g nấm đông cô
- 100g cà rốt
- 50g hành tím
- 30g hành lá
- 30g ngò
- 1 củ gừng
- Đường phèn, muối, ngũ vị hương
Cách làm:
- Sườn già heo rửa sạch và chần thịt sơ qua nước sôi. Sau đó ướp với hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa hành tím băm nhuyễn, nửa thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm, 1 súp đường phèn và nửa thìa cafe muối.
- Củ sen cắt thành từng khúc nhỏ rồi đem đi hầm cùng với hạt sen. Riêng cà rốt chỉ vừa nấu chín tới.
- Nấm đông cô luộc qua với gừng rồi rửa sạch lại và cắt đôi.
- Cho dầu và hành tím vào phi đến độ thơm nhất định rồi cho sườn heo vào xào săn.
- Cho nước dùng củ sen và nấm đông cô vào hầm. Chờ đến khi sườn heo mềm vừa phải thì cho hạt sen, củ sen, cà rốt vào.
- Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị riêng của từng người. Sau cùng là tắt bếp và cho hành lá, ngò vào tất cả.
2. Sườn hầm rau củ
Nguyên liệu:
- 1.4kg sườn heo
- 1 củ hành tây
- 1 củ khoai tây
- ½ củ gừng
- 6 tép tỏi
Nước sốt
- 3 thìa ớt bột Hàn Quốc
- 2 thìa đường
- Nửa thìa cafe muối
- Nửa thìa cafe tiêu
- 3 thìa nước tương
- 3 thìa rượu trắng
- 2 thìa mật ong
- 2 thìa tương ớt
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa hạt mè rang
- 1 thìa cafe bột đậu nành lên men Hàn Quốc
Cách làm:
- Rửa sườn heo sạch sẽ, chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
- Ngâm xương vào trong nước lạnh để khoảng 30 phút để sạch máu thừa. Sau đó rửa sạch để khô ráo.
- Khoai tây, hành, gừng cắt thành những miếng nhỏ. Cho sườn vào nồi trộn đều cùng hỗn hợp nước sốt (bỏ dầu mè và hạt mè rang ra).
- Chờ đến khi sườn đạt độ mềm vừa ăn rồi cho dầu mè, hạt mè rang vào và thưởng thức.
3. Sườn già heo hữu cơ hầm rượu
Nguyên liệu:
- 500g sườn heo
- 4 thìa rượu chát đỏ
- 1 trái dừa xiêm
- 200g khoai tây
- Nguyên liệu khác như ngò, ớt, tỏi, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, dầu mè, chanh và một ít bột năng
Cách làm:
- Sườn rửa sạch để cho khô ráo. Dùng dao dần thịt để tẩm ướp gia vị thấm đều.
- Cho tiêu, muối, đường, tỏi, bột ngọt, dầu mè theo tỷ lệ phù hợp và chờ trong 30 phút.
- Đem sườn đã ướp đi chiên nhưng chưa chỉ vừa tới độ vàng nhất định.
- Cà rốt, khoai tây cắt thành từng miếng nhỏ, có thể tạo hình bông hoa tùy ý rồi tiến hành luộc sơ.
- Cho dầu, tỏi vào chảo phi thơm. Cho tiếp cà rốt, khoai tây vào xào và nêm gia vị.
- Nước dừa xiêm nấu sôi, cho sườn vào hầm với lửa nhỏ.
- Khi sườn gần mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào nấu chín. Sau đó cho rượu chát vào và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
- Bột năng pha ít nước lạnh vào đánh đều rồi cho vào nồi để tạo độ sánh của nước hầm.
Tổng kết
Từ những thông tin mà Hưng Phát Foodking chia sẻ về sườn già heo hữu cơ, các bạn đã “bỏ túi” thêm cho mình những công thức nấu ăn ngon mới lạ. Đặt mua trực tiếp sườn già heo hữu cơ Quế Lâm tại website: https://hungphatfoodking.com/. Chi tiết thắc mắc vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:
Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Phát Triển Hưng Phát
- Địa chỉ: 35 Chử Đồng Tử, Phường 7, Quận Tân Bình, Tp. HCM
- Hotline: 0906 111 030
- Email: tvdung2606@gmail.com