Da Heo Chiên Giòn Cực Ngon Với 3 Bước

Để làm món da heo chiên giòn bạn cần thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Da heo mua về bạn làm sạch lông, rửa sạch với muối ăn rồi sau đó để ráo nước và xả bóc lấy phần trắng sau đó đập dập băm nhỏ. Gừng tươi bóc sạch vỏ và đập dập. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ – cách làm da heo chiên giòn

Bước 2: Chế biến

Sau khi sơ chế nguyên liệu, cho da heo vào nồi luộc chín với 1 lát gừng, 1 củ xả đập dập và một chút muối ăn, bột nêm. Chú ý không nên luộc da heo chín quá vì như vậy miếng da dễ bị nát và không đạt được độ giòn khi chiên.

Sau khi miếng da vừa chín tới, vớt ra và ngâm vào bát nước đá hoặc nước lạnh chừng 30 phút cho miếng da được trắng, giòn và ngon mắt hơn. Tiếp đó bạn vớt da heo rồi thái khổ chữ nhật với kích thước khoảng 3 x 4cm. Cho những miếng da heo đã thái nhỏ vào lò nướng sấy trong khoảng 30 phút hoặc phơi nắng khoảng 4 – 5 tiếng cho miếng da heo săn lại.

Sau khi đã đặt được độ khô và săn nhất định, bạn bắc chảo dầu và đun cho dầu nóng già. Tiếp đó bạn cho da heo đã được sấy hoặc phơi khô vào chiên cho đến khi miếng da vàng đều. Vớt phần da đã chiên, thấm hết dầu và để nguội.

Bước 3: Tẩm ướp da heo với muối ớt

Kết thúc công đoạn chiên giòn da heo, tuy nhiên đó vẫn chưa phải là bước cuối cùng. Để có được miếng da heo chiên giòn thật ngon, thông thường ta sẽ tẩm chúng với phần muối ớt để tăng vị đậm đà. Sau khi chiên giòn bạn vớt da heo để ráo dầu và trộn với muối ớt đã chuẩn bị – thit heo chiên.

Để thực hiện công đoạn này, bạn cho khoảng 2 thìa cafe ớt bột hoặc ớt tươi thái nhỏ trộn chung với ½ thìa cafe đường, muối trộn đều. Sau đó, bạn trút số da heo vừa chiên vào xóc đều cho đến khi tất cả các miếng da heo đều ngấm đều muối ớt. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với một chút chanh để làm tăng hương vị của miếng da heo chiên giòn.

Trên đây là cách làm da heo chiên giòn mà chuyên mục các món ăn ngon chia sẻ đến các bạn đọc cực dễ, cực ngon cho cả gia đình nhâm nhi. Chúc các bạn thành công với món da heo chiên giòn và đừng quên tìm các công thức nấu ăn khác từ Hưng Phát FOODKING nhé.

2. Da heo ngâm chua ngọt

Món da heo ngâm chua ngọt hơi dai lại đủ vị chua, cay, ngọt sẽ là món nhậu vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 400 gr da heo

– 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 3 trái ớt xanh; 3 trái ớt đỏ thái lát; 1 miếng gừng; lá chanh hay hoa hồi

– Phần nước chua ngọt: 1 muỗng cà phê muối; 150ml dấm táo hay dấm gạo; 200gr đường; 50ml nước; 2 cục đường phèn nhỏ (nếu có)

Thực hiện:

Bước 1: Bì heo rửa thật sạch. Nấu 1,5 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối, sả đập dập và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho da heo vào luộc 25 – 30 phút. Khi da heo chín, vớt ra, ngâm vào tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho da heo trắng giòn rồi thái lát hơi dày

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Bước 3: Dấm, nước, đường, đường phèn, muối cho hết vào nồi hòa tan. Bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi tắt bếp. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm bì heo.

Bước 4: Bì heo, tỏi, sả, ớt xanh, đỏ… cho hết vào hũ thủy tinh sạch. Sau đó, cho nước đường vào, ngâm qua đêm là có thể dùng được.

Bì heo ngâm chua ngọt cứ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Vậy là các bạn đã biết cách bổ sung collagen bằng da heo rồi phải không. Vẫn biết da heo có vai trò quan trọng làm chậm quá trình lão hóa, thúc đẩy sự sinh trưởng và phát triển của cơ thể nhưng sử dụng da heo đòi hỏi các bạn phải kiên trì, phải ăn dài lâu thì mới thấy được hiệu quả. Do đó để bổ sung collagen hiệu quả và nhanh chóng, các bạn nên uống ngay dưỡng chất uống làm đẹp collagen ADIVA để có ngay làn da ẩm mượt không tì vết.

Các món ăn bổ sung collagen bằng da heo

Theo Đông y, da heo vị ngọt, mặn, tính bình. Có công dụng bổ huyết, thông sữa, mịn da. Dưới đây là một số món ăn dùng da heo

3. Nem nắm:

Nguyên liệu:

– 200 gr da heo

– Thịt mông sấn: 500 gr

– Tỏi: 1 củ to

– Lá sung, thính gạo, nước mắm, gia vị…

Cách làm:

Thịt heo, da heo rửa sạch, luộc với lượng nước vừa đủ. Luộc vừa chín tới, vớt ra đĩa để thịt nguội. Da vớt ra thả vào bát nước lạnh cho giòn và không bị thâm.

Tách riêng da ra, phần thịt và mỡ để nguyên. Lưu ý không lạng bớt phần mỡ đi vì nếu bỏ mỡ đi nhiều thì sẽ bị khô.

Thái sợi phần da và băm nhỏ thịt, mỡ. Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ, thêm thính, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa gia vị (hoặc hạt nêm) vào rồi trộn đều với da và thịt băm nhỏ. Nắm nem thành từng nắm chặt tay, ăn cùng với nước mắm nguyên chất hoặc nước mắm pha chua ngọt đều ngon.

Da heo thơm ngon giòn giòn lại có vị cay cay, mặn ngọt, ăn bao nhiêu vẫn cứ thèm. Đây sẽ là món ăn vặt hoặc khai vị vô cùng hấp dẫn.