Chế Biến Món Ngon Từ Cá Bò Da

1. Cá tuyết sốt tương

Cá bò da có vị ngọt tự nhiên, khi ướp muối ớt thật cay, để thấm khoảng 30-40 phút rồi nướng trên lửa than hồng càng tăng hương vị. Khi cá chín đều, màu vàng ươm xen lẫn màu đỏ của ớt, thơm lừng, nhìn là phát thèm…Ngoài ra, cá bò da còn có thể nướng với giấy bạc mùi vị cũng hấp dẫn không kém.

Món này thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống, và không thể thiếu nước chấm muối ớt xanh. Và cũng có thể nói muối ướt xanh này là 1 trong những “đặc sản” không thể thiếu khi ăn hải sản.

2. Cá Bò Da Nướng Muối Ớt

Món này ăn kèm với muối ớt xanh thì ngon bá phát.

Nguyên liệu

• Cá bò da: 1 con khoảng 800g
• Ớt xay: 1 muỗng cà phê (có thể nhiều hơn nếu ăn cay)
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Bột nêm cá: 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến:

• Cá làm sạch, bỏ ruột. Ướp ớt đều lên cá, sau mới ướp tiếp các gia vị còn lại.
• Gói cá bằng giấy bạc và nướng bằng lửa than.
• Cá bò da gần chín, mở giấy bạc cho hở ra để thịt cá ráo nước là được.
• Khi ăn nên chấm với muối ớt chanh.

3. Lẩu Cá Bò Da

Cá bò da được sử dụng làm món lẩu giống như các loại cá biển khác. Tuy nhiên, hương vị lẩu cá bò da sẽ rất đặc biệt vì thịt cá dai, ngọt. Món này được bán trong các nhà hàng, quán nhậu lớn.

4. Canh Chua Cá Bò Da

Chỉ cần một ít lá me, xả, ớt, rau ngò, gia vị, cùng với cá bò da là chúng ta được một món canh chua thật ngon, rất đơn giản và dân giã.

5. Gỏi Cá Bò Da

Cá bò da làm gỏi thì tuyệt cú mèo, thậm chí còn ngon hơn cả món gỏi cá mai, gỏi cá trích, nhờ thịt cá bò da dai và ngọt.

Hoặc có thể chế biến thêm là:

– Cá bò da Phơi một nắng ăn kèm cơm cháy

– Cá bò da Um bún tàu….