Cách làm bít tết bò ngon đúng điệu

Bò bít tết (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp bifteck /biftɛk/) là một món ăn xuất xứ từ phương Tây với đặc trưng là miếng thịt bò (thịt thăn) được cắt lát phẳng, thường được cắt vuông góc với các sợi cơ và sau đó được nướng hoặc chiên hơi tái, kết hợp với các gia vị khác như tiêu, phô mai, nước sốt,… Có thể dùng kèm với rau củ như cà chua, cà rốt, khoai tây chiên, bánh mì,..

Bạn muốn mua cây dây leo đẹp ở Hồ Chí Minh nhưng chưa biết nên đến đâu để mua, hãy cùng tôi tham khảo cây dây leo của Hoàng Nguyên Green nhé. Cây dây leo tường ở Hoàng Nguyên Green xanh tốt lắm mà giá còn rẻ nữa, hôm trước mình mua mấy cây về trồng đẹp lắm, cây xanh mơn mởn luôn.

Bò bít tết là một món ăn được ưa chuộng tại Âu châu và nhất là Mỹ châu, đồng thời cũng là món ăn khá quen thuộc trong phong cách ẩm thực hiện đại của người Việt.

Sau đây Hưng Phát Foodking sẽ hướng dẫn bạn làm một món bít tết bò Fuji cực kỳ ngon và bổ dưỡng nhé.

Th10

bò bít tết, bò fuji

Nấu thôi

Thời gian

1 giờ
Khẩu phần

4 người
Calo

500

NGUYÊN LIỆU

Thịt bò Fuji: 4 miếng (180gr – 200gr/miếng/người) – Mua Thịt Bò Fuji ở đâu?
Khoai tây: 250gr (loại đông lạnh mua mua sẵn ở siêu thị hoặc khoai tây tươi)
Bánh mì
Súp lơ xanh và trắng: mỗi loại nửa cây
Cà rốt: 1 củ
Nước sốt ăn kèm: 01 gói nước sốt Fuji cho mỗi miếng bít tết (tặng kèm khi mua thịt bò Fuji)

CÁCH LÀM

Bước 1: Khoai tây thái thẳng chiên vàng. Súp lơ và cà rốt rửa sạch luộc chín;

Bước 2: Rã đông thịt bằng nước lạnh 5-7 phút. Sau đó đặt miếng thịt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước.

Bước 3: Làm nóng chảo

Lau sạch chảo trước khi tiến hành chế biến;
Đun nóng chảo 30 giây;
Cho 01 thìa dầu ăn, láng đều mặt chảo và đun nóng thêm 30 giây.

Bước 4: Nướng thịt

Cho thịt bò vào, rắc đều 1 chút muối, hạt tiêu, lá thơm lên hai bề mặt thịt (chỉ nên tẩm muối và hạt tiêu trước khi nấu, nếu không gia vị sẽ hút làm mất nước ngọt trong thịt bò)
Căn thời gian nướng (áp chảo) khoảng 2,5 phút cho thịt chín (chuyển màu nâu giòn); trải dầu lên mặt trên và lật sang mặt còn lại; giảm nhiệt độ về mức trung bình. Tiếp tục nướng thêm 2 phút, cho 5gr bơ để dậy mùi thơm vào tạo màu cho miếng thịt thêm hấp dẫn.
Lưu ý: Không lật miếng thịt nhiều hơn 1 lần tránh làm thịt bị khô. Thời gian nấu phụ thuộc vào loại chảo bạn sử dụng và bạn muốn độ chín của miếng bít tết như thế nào.

Bước 5: Kiểm tra độ chín

Cách dễ nhất để kiểm tra độ chín của bít tết là dùng kẹp ấn nhẹ lên miếng thịt để kiểm tra độ mềm của nó. Cách đơn giản nhất, hãy sử dụng ngón tay cái ấn nhẹ vào miếng thịt, phần mềm nhất sẽ nằm ở gần đuôi ngón tay cái của bạn, tương ứng với độ chín đỏ (medium rare), phần ở giữa tương ứng với độ chín vừa phải; phần gần với cổ tay nhất tương ứng với độ chín hoàn toàn.
Cho thịt ra đĩa. Đổ nước sốt Fuji vào chảo đun nóng trước khi đổ lên bề mặt miếng thịt.

THÀNH PHẨM