Đầu Thăn Ngoại Bò Nhật A3 Chất Lượng

Đầu thăn ngoại bò Wagyu Nhật Bản A3 (Wagyu Beef Striplon A3) hay còn gọi là đầu thăn ngoại. Phần thịt được lấy ra từ bò Wagyu Nhật Bản, giống bò nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ phương pháp chăm sóc đặc biệt nên có độ ngon thuộc đầu bảng trong các loại bò.

– Bò Wagyu là giống bò của Nhật với bốn giống khác nhau: bò lông đen, bò lông nâu, bò không sừng, bò sừng ngắn.

– Với cách nuôi có một không hai trên thế giới: bò Wagyu được nghe nhạc khi ăn, chăn thả tự nhiên, được chải lông thường xuyên để thư giãn. Không dừng lại ở đó bò Wagyu còn được massage, cho uống bia và ăn ngũ cốc để có thể tăng cân và có vân mỡ đều đặn.

Tại sao lại gọi là đầu thăn ngoại bò Wagyu A4?

A4 là xếp hạng về chất lượng của thịt. Thịt bò Wagyu Nhật có rất nhiều tiêu chuẩn đánh giá khắt khe để phân ra từng miếng thịt thuộc cấp độ nào.

– Tiêu chuẩn về sản lượng: là tiêu chuẩn về số lượng thịt mà 1 bộ phận bò sản xuất ra và được phân thành 3 cấp như sau:

A: Tốt hơn tiêu chuẩn

B: Đạt chuẩn

C: Dưới tiêu chuẩn

–Tiêu chuẩn về mỡ và thịt: Mỡ hay tỷ lệ chất béo trong thịt là bao nhiêu và được người Nhật phân thành 5 cấp độ và 5 là cấp cao nhất tốt nhất.

– Màu sắc và độ sáng của thịt được thẩm định bằng mắt và cũng phân ra 5 cấp và 5 là mức tốt nhất.

Cấp 1: Chất lượng kém

Cấp 2: Gần đạt tiêu chuẩn

Cấp 3: Đạt tiêu chuẩn

Cấp 4: Khá ngon

Cấp 5: Rất ngon

– Độ mềm săn của thịt

– Màu sắc chất lượng của mỡ

Tổng hợp lại thành 15 cấp độ lớn từ C1 đến A5 với A5 là chất lượng hoàn hảo nhất.

Cách rã đông đầu thịt thăn ngoại bò Wagyu Nhật Bản đúng

– Với bất cứ loại thịt cấp đông nào thì phương pháp hiệu quả nhất các chuyên gia khuyên dùng đó là sử dụng ngăn mát tủ lạnh để rã đông thịt dần dần. Bỏ thịt vào trong hộp nhựa đậy nắp kín cho vào ngăn mát. Tùy vào khối lượng thịt mà thời gian rã đông sẽ mất khoảng 18 đến 24 tiếng đồng hồ.

– Với giá cả không hề rẻ bạn chắc chắn sẽ không muốn làm hỏng miếng thịt thăn lưng bò Wagyu Nhật Bản này.

– Một cách khác nhanh chóng hơn đó là cho thịt vào túi đựng thực phẩm đóng kín và cho vào bát nước lạnh. Để từ 30 phút đến 2 tiếng tùy theo độ lớn của miếng thịt.

=>> Xem thêm cách chế biến bò bít tết: tại đây
=>> Xem một số loại thịt bò Wagyu Nhật Bản: tại đây