Thịt Bò Nguyên Con Cao Cấp A5

Lời khuyên hữu ích khi mua thịt bò nguyên con

Thịt bò là một trong những loại nguyên liệu khá đắt đỏ nhưng lại giàu dinh dưỡng và chế biến được nhiều các món ngon, từ đơn giản đến phức tạp về công thức. Nếu đang sở hữu thịt bò nguyên con, bạn cần biết rằng, bạn đang sở hữu kho nguyên liệu cực phẩm để tạo ra những món ngon chất lượng.

Vậy, có nên mua thịt bò nguyên con? Có thể làm món gì với thịt bò nguyên con? Nên mua bò nguyên con ở đây rẻ và chất lượng, giá thành ra sao? Hãy cùng theo dõi bài viết nhé! 

1. Có nên mua thịt bò nguyên con?

Đầu tiên, cần xác định rằng, ngoài các nhà hàng hoặc các gia đình có đình đám, cỗ bán, thì rất hiếm người mua bò nguyên con, bởi khối lượng của bò rất lớn. Chưa kể đến việc phải đổi món và dinh dưỡng hằng ngày, thì việc tiêu thụ hết bò nguyên con gần như không thể trong thời gian bảo quản thịt bò tại nhà. Trong một số trường hợp đình đám, tụ tập, lễ tết hoặc mua để chia cho nhiều người, thì bò nguyên con vẫn thường được sử dụng.

Việc mua bò nguyên con thường rẻ hơn nhiều so với việc mua từng bộ phận hoặc mua số lượng ít thịt bò. Việc chọn bò nguyên con cũng giúp bạn đánh giá thịt bò tốt hơn, bởi việc bảo quản bò nguyên con không đơn giản như việc bảo quản từng bộ phận, qua đó, giúp bạn đánh giá chung về chất lượng thịt. Hơn nữa, nếu như đã có cho mình thịt bò nguyên con, bạn có thể làm vô cùng nhiều món ngon hấp dẫn. Bởi, mỗi phần của thịt bò đều có những đặc tính, hương vị riêng, phù hợp với những món ăn khác nhau. Ngoài không gian nhà hàng, bò nguyên con cực kỳ phù hợp với các bữa tiệc lớn tại gia, các buổi tất niên, hội mừng,…

Bên cạnh đó, thịt bò giàu protein và vitamin B6, đồng thời, có hàm lượng sắt phong phú và chứa nhiều dầu thực phẩm có lợi cho sức khỏe, giúp hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ, chống oxy hóa, rất tốt trong việc luyện tập thể lực. Cũng vì thế, thịt bò trở thành nguyên liệu chính và hằng tuần trong các bữa cơm gia đình.

2. Bò nguyên con – nên nấu những món gì?

– Cổ bò (Neck)

Cổ bò là phần thịt lọc từ phần cổ của con bò với các mô mỡ nạc xen chéo nhau theo chiều đi xuống của khổ thịt, trông vô cùng hấp dẫn. Đây là vị trí đặc biệt, không quá khô, cũng không quá mỡ, tạo nên sự hòa quyện của vị đậm đà mà thơm ngậy vừa phải.

Với đặc tính đó, cổ bò thường được lựa chọn trong các món beefsteak, nướng, xông khói. Với những công thức này, phần thịt cổ bò thường khoe được trọn vẹn vị ngọt đậm đà và vị béo ngậy vừa đủ của mình, lại vô cùng dễ ăn và vừa miệng, phù hợp cho mọi người.

Cổ bò có khối lượng không lớn trong toàn bộ cơ thể con bò nhưng lại là phần nguyên liệu được yêu thích bởi độ mềm vừa phải, độ ngọt và độ ngậy béo dễ ăn.

– Nạc vai cổ bò (Chuck Roll)

Nạc vai cổ bò nằm trong khoảng giữa nách, xương vai và chân trước của con bò. Đây cũng là vị trí nhiều mô nối, vì thế, phần nạc vai thường dai. Chính vì thế, nạc vai cổ bò được ưu tiên lựa chọn trong các món hầm và nướng. Đây cũng là phần hay được lựa chọn chế biến bò xay bởi có lượng mỡ vừa đủ trong thịt. 

– Sườn bò (Rib)

Sườn bò tùy từng vị trí mà cũng có những đặc tính khác nhau. Sườn giữa với phần xương mềm, ngọt đậm đà thường được dùng chế biến các món hầm, chiên, nướng. Trong khi đó, sườn non thường dùng trong các loại canh và các món nướng. 

– Ức bò/nạm bò, gầu bò (Brisket)

Ức bò hay nạm bò có đặc điểm nổi bật với những đường gân xen lẫn trong thịt. Do đó, ức bò thường khá dai, hợp với các món hầm hoặc làm thịt muối.

Phần nhiều mỡ và gân hơn là gầu bò. Có lẽ chúng ta cũng đã quá quen với hình ảnh những miếng gầu bò trong các tô phở và dễ dàng làm các món canh với gầu bò rồi phải không?

– Ba chỉ bò (Short Plate)

Là phần thịt ở bụng trước, phía dưới xương sườn (rib cut). Loại thịt này vô cùng được yêu thích, thường dùng để làm món salad thịt nướng carne asada hoặc các món canh thịt bò.  

– Thịt bắp bò (shank)

Bắp bò là phần thịt chân giò của con bò, là bộ phận có nhiều mô nối nên thường đặc trưng với vị dai. Thịt bắp bò thường dùng làm các món hầm, ninh ở các nước phương tây.

Ở Việt Nam, chúng ta thường chia bắp bò thành bắp chân trước và bắp chân sau và thường có xu hướng thích ăn bắp rùa (phần bắp nhỏ, nằm giữa lõi bắp chân sau con bò) so với bắp hoa (bắp nhỏ nằm ở chân trước con bò).

– Thịt thăn lưng bò (Short loin)

Thịt thăn lưng bò mềm, được dùng nhiều trong các món nướng hoặc xay. 

– Thịt hông (Flank)

Chất thịt chắc khiến thịt hông thường được dùng để làm các món ninh, hầm hoặc bò viên. Người ta cũng dùng loại thịt này để nướng nhưng sẽ hơi dai.

– Thịt mông (Inside Round)

Thịt mông nhiều nạc, dai, chắc, vì thế, thịt mông bò phù hợp cho các món hầm. 

3. Bạn nên mua thịt bò nguyên con ở đâu?

Để mua thịt bò nguyên con, chúng ta thường mua bò núi và thuê thợ giết bò. Tuy nhiên, chi phí giết mổ và vận chuyển hiện nay là không hề nhỏ. Bên cạnh đó, nếu bạn là người sành ăn, thì có lẽ, giống bò như thế nào là điều đầu tiên cần được chú ý.

 Tại Hưng Phát FoodKing, thịt bò được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản với loại thịt bò wagyu A5 chất lượng. Ngoài việc phân phối theo từng phần, thì Hưng Phát FoodKing cũng phân phối bò nguyên con với giá cả cạnh tranh.

Hiện nay, giá bò nguyên con của Hưng Phát FoodKing là …, mức chi phí phải chăng so với việc đầu tư công nghệ bảo quản và vận chuyển từ Nhật Bản. Hưng Phát FoodKing luôn cam kết sản phẩm đúng nguồn gốc, đảm bảo chất lượng đối với người tiêu dùng.

Để đặt thịt bò nguyên con cũng như mua thịt bò wagyu A5 chất lượng của Nhật, hãy liên hệ 0906111030. Giá thành và chất lượng tại Hưng Phát FoodKing sẽ không làm bạn thất vọng.