Shank Thịt Bắp Bò Ngon Khó Tả

Shank thịt bắp bò & món ngon đơn giản, dễ làm

Shank Thịt bắp bò là một trong những phần ngon nhất, được yêu thích nhất trong “giới” thịt bò wagyu A5 Nhật Bản. Với vị thơm ngon, giòn dai đặc biệt, nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó không chỉ có các món cao cấp, phức tạp trong nhà hàng mà còn có những món ăn rất đơn giản, dễ làm trong các bữa cơm gia đình thường thức.

1. Giới thiệu về Shank thịt bắp bò 

Bắp bò – còn được gọi là Shin/shank, là phần gồm thịt và xương ở bắp con bò. Về cơ bản, thịt bắp bò có khá nhiều loại. Sự phân biệt này dựa trên sự khác biệt về vị trí bắp (bắp chân trước, bắp chân sau) về sự sắp xếp các mô thịt, đường gân cũng như vị trí của các thớ thịt như: lóc đùi trong, lóc đùi ngoài, lõi thăn bắp bò, bắp hoa bò, bắp rùa bò,…

Shank thịt bắp bò tại Hưng Phát FoodKing là  loại bắp bò wagyu A5 Nhật Bản, có điểm vân mỡ rất phù hợp với thị hiếu và khẩu vị của người Việt, đồng thời được đánh giá theo tiêu chuẩn Nhật Bản, được bảo quản công nghệ cao và nhập khẩu trực tiếp, đảm bảo sự tươi ngon tròn vị của nguyên liệu, luôn là lựa chọn an toàn và phù hợp cho mọi khách hàng.

Thịt bắp bò chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là cung cấp protein, sắt, magie, vitamin B và nhiều khoáng chất giúp bổ máu, tăng năng lượng, phát triển cơ bắp, phát triển thể chất, phù hợp cho rất nhiều đối tượng và là một món ăn không nên bỏ qua trong quá trình phát triển. 

2. Những món ngon đơn giản từ thịt bắp bò bạn không nên bỏ qua

Chúng ta thường nhìn hoặc nghe thấy rất nhiều món ngon từ thịt bắp bò trong các nhà hàng với hương vị tinh tế, công thức đỉnh cao. Tuy nhiên, chỉ nguyên thịt bắp bò đã là một nguyên liệu quá hấp dẫn để làm mọi món ăn ngon và đạt hương vị xuất sắc rồi. Bản thân bạn dù không phải là đầu bếp chuyên nghiệp, cũng không có quá nhiều thời gian để học và nấu các món phức tạp thì vẫn có thể nấu rất nhiều món ngon mà công thức đơn giản với thịt bắp bò.

– Món shank thịt bắp bò luộc chấm mắm

Bắp bò thêm chút gừng và luộc lên đã có vị vô cùng đậm đà, lại thơm, vị dễ chịu, thêm nước chấm mắm tỏi ớt và một chút rau sống ăn kèm sẽ làm nên một món ngon khó cưỡng, trong khi thời gian chuẩn bị và nguyên liệu lại cực kỳ đơn giản. Chính vì thế, đây cũng là lựa chọn của nhiều bà nội trợ, vừa nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, lại vừa có món ngon ai cũng khen hết ý.

+ Nguyên liệu cho món ăn bạn cần chuẩn bị: Thịt bắp bò (600g), Sả (6 nhánh), Gừng (1 nhánh), Gia vị đầy đủ.

+ Cách làm: Trước tiên, làm sạch thịt bò, để ráo nước trước khi cho thịt vào tô và ướp cùng hạt nêm, bột tiêu và nước mắm. Hãy chú ý để miếng thịt bò được thấm đều gia vị. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt đã ướp và bỏ vào tủ mát tầm một tiếng đồng hồ.

Trong lúc chờ đợi, hãy sơ chế các nguyên liệu cần thiết: sả đập dập thái khúc 3-4 cm, gừng cạo sạch vỏ và xắt lát  mỏng. Sau đó, bắc bếp, phi thơm gừng, thêm sả vào gừng đang phi rồi đảo đều và nhanh đến khi mùi sả dậy mùi.

Lúc này, hãy bỏ thịt bò đã ướp gia vị một tiếng trước vào nồi đang phi gừng sả. Thêm nước sôi sao cho miếng thịt ngập nước, thêm 2-3 thìa nước mắm, đun lửa to cho đến khi sôi. Khi nước sôi, nhớ giảm lửa, vớt bọt, đậy vung và đun tiếp với lửa nhỏ chừng 30 phút nữa.

Khi thịt bò đã chín, hãy vớt ra để nguội và bài trí để ăn. Khi ăn, bạn chế thêm một chén nước mắm tỏi ớt kèm chút rau sống, hương vị thịt bò đậm đà cùng rau sống tươi ngon cùng nước chấm thơm nức sẽ là sự kết hợp không thể cưỡng lại trong mỗi bữa cơm gia đình.

– Bắp bò hấp cuốn bánh tráng

Món bánh tráng cuốn thịt heo xưa rồi. Nhưng nếu muốn đổi vị, bạn có thể chuyển ngay sang món bánh tráng cuốn bắp bò, hay bắp bò hấp cuốn bánh tráng.

Với món bò hấp cuốn bánh tráng này, bạn hãy chú ý chọn loại bắp bò tơ kèm da bò, như thế, khi ăn sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt lại giòn, thanh, ngon miệng của miếng bắp bò. Món này cũng rất đơn giản và dễ làm, phù hợp với bữa ăn dành cho những người bạn tụ họp.

+ Nguyên liệu: Thịt bắp bò (1kg tương đương 5 -8 người ăn), Rau thơm (Húng lủi, húng quế, om, ngò … theo sở thích), Rau rừng (đinh lăng, quế vị, cúc tần,… theo sở thích), Khế, sả, chuối xanh, gừng, tỏi, ớt, hành tím, mắm nêm, thính,….

+ Cách làm:

Rửa sạch thịt bắp bò và cho vào nồi kèm nước sấp thịt. Thêm hành lá, ngò, sả, gừng đập dập và hành tím vào cùng và đun vừa lửa. Sau khi sôi được tầm 20 phút, bạn cho nhỏ nửa, cho thêm  nửa thìa muối, 1 thìa dầu ăn. Tắt bếp và âm tầm 15 phút nữa rồi vớt ra để nguội cho săn lại. 

Sau đó hãy cắt thịt ra đĩa và trang trí cùng các loại rau sống, rau rừng, rau thơm, và các loại rau quả gia vị ăn kèm khác, pha chế nước chấm ( hỗn hợp tỏi, hành, gừng, ớt, đường, bột ngọt, nước lọc, mắm nêm, thính) và thưởng thức ngay nào. 

Hình 3:  Bắp bò hấp cuốn bánh tráng dễ ăn, phù hợp cho những buổi tụ tập

– Sank thịt bắp bò kho dứa

+ Nguyên liệu cần: 500g bắp bò, 1/2 trái dứa, 1 trái cà chua, 2 nhánh sả, 1 nhánh gừng, hành ngò, tỏi, gia vị.

+ Chuẩn bị: Thịt bắp bò rửa sạch, cắt miếng vuông, cà chua rửa sạch cắt múi cau, dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái hình cánh quạt, ướp thêm 1 thìa đường cho dứa mềm và bớt chua.

+ Cách làm:  Cho thịt bắp bò đã thái vào nồi, thêm 2  nhánh sả đập dập, 3 tép tỏi và vài lát gừng vào và  đổ sấp  nước, đun sôi và để tầm 10 phút, sau đó vớt thịt ra, bỏ vào tô.

Phi tỏi băm nhỏ với dầu đến khi có màu vàng thơm thì cho thịt bò đã vớt ra vào xào đều. Thêm dứa vào xào cùng. Nêm thêm chút nước mắm cho đậm đà. Sau khoảng 2 hoặc 3 phút, bạn cho nước luộc thịt bò trước đó vào, đậy vung và đun vừa lửa tiếp tầm 20 phút. Sau đó, thêm cà chua, gia vị vừa ăn và đun tiếp. Tầm 5 phút, bạn bỏ hành ngò vào, đảo và tắt bếp là xong. 

Thịt bắp bò kho dứa vị dễ ăn, vừa có vị chua ngọt dứa, cà chua, vừa có vị đặm đà của mắm, ngon mềm của thịt bò, hương thơm của sả gừng, là món ăn nóng tốn cơm cho cả gia đình.

Và còn rất nhiều món khác với thịt bắp bò, rất đơn giản nhưng cực kì hấp dẫn. Hãy tìm hiểu và mang lại cho gia đình mình những món thật ngon nhé!

3. Mua thịt bắp bò ở đâu chất lượng mà an tâm về giá thành?

Để tạo ra được những món vừa đơn giản lại hấp dẫn, chuẩn vị như công thức, thì nguồn nguyên liệu thịt bắp bò cần chuẩn bị thật tốt. Tại Hưng Phát FoodKing, shank thịt bắp bò được nhập khẩu từ Nhật với loại thịt bò wagyu A5 Nhật Bản danh tiếng, được sử dụng công nghệ bảo quản hiện đại trong quá trình vận chuyển, giúp miếng thịt bò luôn tươi ngon, hấp dẫn.

Đặc biệt, Hưng Phát luôn có chương trình bình ổn giá. Với shank thịt bắp bò, chỉ …, bạn đã sở hữu cho mình nguyên liệu tươi ngon và không thể thiếu trong nhiều món ngon cao cấp này. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể liên hệ 0906111030 để được giá sỉ và ưu đãi khi có nhu cầu làm đại lý hoặc phân phối thịt bò wagyu A5 Nhật Bản chất lượng.

Chúc bạn sẽ có thật nhiều bữa ăn ngon, bổ dưỡng với shank thịt bắp bò và nguồn thực phẩm phong phú từ Hưng Phát FoodKing!