Bẹ sườn rút xương (Wagyu Mỹ) – nguyên liệu để tạo nên những món ăn tuyệt hảo 

Bẹ sườn rút xương (Wagyu Mỹ) đang được nhiều nhà hàng, khách sạn lựa chọn để tạo nên những món ăn tuyệt hảo. Cùng tìm hiểu về nguyên liệu này qua bài viết dưới đây để hiểu vì sao nó lại khiến người thưởng thức mê đắm đến như thế nhé!

Bẹ sườn rút xương là gì?

Bạn có biết tại sao thịt bò Wagyu Nhật Bản, Hàn Quốc lại được người dân nơi đây dùng để làm quà biếu tặng hay không? Lý do là vì loại thịt bò này rất ngon, có giá trị cao. Vậy, bò Wagyu Mỹ thì sao? Được biết, đây là giống bò đặc biệt khi kết hợp những ưu điểm của thịt bò Wagyu Nhật và bò Black Angus. 

Bẹ sườn bò Wagyu Mỹ là phận thịt được xẻ từ xương sườn của con bò. Đây được xem là một trong những phần ngon, được ưa chuộng vì độ mềm, ngậy, hương vị đậm đà. Ngay sau khi xẻ thịt, sườn bò sẽ được người ta rút xương bằng các loại máy móc hiện đại mà không phá vỡ các liên kết thịt. 

Hương vị đặc trưng của bẹ sườn rút xương Wagyu Mỹ

Không phải ngẫu nhiên, thịt bò Wagyu Mỹ lại được yêu thích và ưa chuộng đến như vậy. Những món ăn được làm từ nguyên liệu này luôn khiến thực khách thích thú vị độ ngon, hấp dẫn. 

Nhờ những kỹ thuật nuôi dưỡng đặc biệt đã giúp cho thịt bò Wagyu Mỹ có các hương vị đặc trưng, không giống với bất kỳ loại thịt bò nào trên thế giới. Bằng một cách nào đó, miếng thịt bò Wagyu Mỹ có vân mỡ đan xen vào từng lớp thịt một cách đều đẹp với một tỷ lệ hoàn hảo. Những miếng thịt bò mềm mại, thơm béo, tan dần trong miệng đã giúp loại thịt bò này được xếp vào hàng “cực phẩm”. 

Không chỉ thế, bò Wagyu Mỹ còn có vị ngọt thơm đặc trưng chỉ có ở giống bò Mỹ Black Angus ăn ngũ cốc. 

Không chỉ thơm ngon, bẹ sườn rút xương Mỹ còn rất giàu dinh dưỡng như protein (trung bình 100g thịt bò có đến 28g protein), vitamin B6, B12… cùng các khoáng chất kali, kẽm, magie, sắt. Chính vì thế, những món ăn được chế biến từ nguyên liệu này sẽ bổ sung, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Không chỉ thế, những con bò được nuôi đặc biệt còn chứa acid linoleic và palmitic giúp ngăn ngừa ung thư và giúp chống lại các mầm bệnh khác hiệu quả. 

Cách chế biến món ăn từ bẹ sườn rút xương

Bẹ sườn rút xương Wagyu Mỹ được sử dụng nhiều nhất cho các món nướng BBQ. Với món ăn này, thịt sau khi rã đông chỉ cần cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị sau đó nướng bằng bếp điện hoặc than. Ngoài ra, nguyên liệu này còn được các nhà hàng, khách sạn sử dụng để chế biến nhiều món ăn chiên, xào, đút lò. 

Dưới đây là một vài cách chế biến phổ biến, đơn giản từ nguyên liệu là bẹ sườn rút xương bò Wagyu Mỹ bạn có thể tham khảo.

Bẹ sườn bò hầm sả

Đây là món ăn dễ thực hiện, lại rất tốt cho cơ thể. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của sườn bò cùng vị thơm của sả. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bẹ sườn bò, củ cải trắng, hành lá, rau nhúng, gia vị

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế, luộc qua sườn bò

Cắt miếng thịt bò vừa ăn, hình vuông sau đó rửa sạch với nước. Sau đó, cho bò vào nồi, cho nước ngập chừng 5cm, đun sôi và xả bỏ hết phần nước đầu. Trút thị bò đã luộc ra, xốc qua nước lạnh, để ráo nước

Cho thêm nước, đun sôi đến khi thấy bò chín mềm thì cho gừng, sả và thêm gia vị vừa ăn. 

• Bước 2: Hầm bò với rau củ 

Cho tiếp củ cải trắng, đu đủ thái miếng, vài lá bắp cải, mướp hương sao cho ngọt nước, cho hành lá thái khúc cho dậy hương.

• Bước 3: Thưởng thức

Ngoài hầm sả, bạn có thể nấu món thịt bò hầm đu đủ, hầm rau củ quả tùy thích. 

Sườn bò xào chua ngọt

Món ăn khá quen thuộc và được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm hằng ngày. Tuy nhiên khi được chế biến bằng bẹ sườn Mỹ, chắc chắn món ăn sẽ ngon khó cưỡng. Cùng tham khảo cách chế biến nhé!

Chuẩn bị:

sườn bò, ớt chuông, hành tây, hành lá, dứa, gia vị, 100ml nước

Cách chế biến:

• Cắt ớt chuông và hành tây thành miếng nhỏ
• Rửa sạch sườn bò, để ráo
• Hành lá rửa sạch
• Ướp thịt bò với gia vị vừa ăn trong 10 phút cho ngấm gia vị
• Cho thịt bò vào chảo, chiên lớn đến khi các cạnh của miếng thịt vàng, trút ra đĩa
• Xào ớt chuông, hành tây cho gia vị vào, sau đó cho sườn vào đảo đều
• Thưởng thức

Còn rất nhiều món ngon được làm từ bẹ sườn rút xương bò Wagyu Mỹ. Tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị mà bạn có thể sáng tạo nên những món ăn ngon từ nguyên liệu này cho gia đình mình. 

Bẹ sườn rút xương Wagyu Mỹ mua ở đâu, giá thế nào?

Nếu bạn đang tìm một đơn vị cung cấp bẹ sườn bò rút xương Wagyu Mỹ chất lượng thì hãy đến với Hưng Phát FoodKing – đơn vị chuyên cung cấp, phân phối các nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Không chỉ bẹ sườn bò Mỹ, tất cả các sản phẩm Hương Phát cung cấp đều đáp ứng được các nguyên tắc như:

• Nguồn gốc rõ ràng
• Sản phẩm chất lượng
• An toàn vệ sinh thực phẩm