Sườn non Pork Ribs Cao Cấp

Phần xương sườn nằm gần bụng heo, xương nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, ít xương, thường có sụn. Thịt của sườn non mềm, có nhiều mỡ nên không bị khô.

Phần sườn non này là ngon nhất, dùng để chế biến các món như nướng, sườn rim, sườn rang sả ớt, sườn chua ngọt,… rất ngon.

Thông thường, khi mua sườn non còn có cả phần sườn chứa sụn (rib tips).

Người phương tây rất thường dùng cả tảng sườn lớn (sườn trong tiếng Anh gọi là pork ribs hay spare ribs) để nướng, khi ăn thì mới cắt theo từng dẻ sườn.

SƯỜN HEO – THỰC PHẨM GIÀU DINH DƯỠNG

Trước khi đi vào cách chế biến sườn non làm gì ngon chúng ta sẽ tìm hiểu kĩ hơn về loại thực phẩm này. Trên thực tế, không phải chị em nào cũng biết sườn non là gì cũng như sườn non tiếng anh là gì và giá thành của chúng trên thị trường hiện nay.

Sườn non heo là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Đây là bộ phận được đánh giá ngon nhất từ con heo. Sườn non heo là phần đầu xương sườn của con heo, được lóc ra và vẫn còn thịt trên đó. Dù là phần ngon nhất của con heo nhưng để chế biến sườn non ngon cần có kỹ thuật nấu ăn tốt.

Trong sản phẩm động vật thì sườn luôn là bộ phận có giá thành cao nhất. Nếu bạn đang băn khoăn sườn non bao nhiêu 1kg và liệu có đắt hay không thì đừng quá lo lắng. Hiện nay giá sườn non heo trên thị trường chỉ dao động từ 130.000 – 160.000 ngàn đồng/ 1kg.

SƯỜN NON LÀM GÌ NGON? xem tại đây