Mì SOBA

Liên hệ

Có sẵn:

Trong kho & Sẵn giao

Mô tả ngắn

Đầu tiên, hãy nếm thử sợi mì. Sau đó, thử nhúng sợi mì thật nhanh vào nước sốt và thử. Bạn có thể pha thêm hành, ngò cùng một chút mù tạt để giúp phần sốt thơm và hợp khẩu vị của bạn hơn nếu cần. Cuối cùng, hãy thưởng thức món mì soba lạnh ngay thôi. 

Share this:

Mì soba – Món mì “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Nhật Bản

Cùng với ramen, udon, mì soba là một trong những tinh hoa mì Nhật, là món “quốc hồn quốc túy” và thật thiếu sót nếu nhắc đến món Nhật mà không liệt kê món ăn này.

Mì soba được chế biến không quá phức tạp, tuy nhiên, tùy theo khẩu vị và cách làm của từng người, từng vùng miền đã tạo nên vị vừa đặc trưng, vừa phong cách của loại mì này. Hôm nay, hãy cùng Hưng Phát Foodking tìm hiểu về mì soba và cách ăn loại mì này đúng chuẩn phong cách Nhật nhé.

1. Giới thiệu chung về mì soba

– Thành phần chính

Sở dĩ gọi là mì soba, bởi thành phần chính tạo nên món mì này là kiều mạch. Soba tiếng Nhật là tên gọi của kiều mạch, mạch ba góc hay còn gọi là lúa mạch đen. Ngoài chế biến trực tiếp từ bột kiều mạch, mì soba còn có thể được tạo nên từ hỗn hợp kiều mạch và lúa mì. Nhưng nhìn chung, tỷ lệ bột kiều mạch trong mì soba thường dao động trong khoảng 40% đến 100%, tùy thuộc vào người làm.

Mì soba không chỉ nổi tiếng và phù khắp nước Nhật, mà đây còn là món ăn Nhật nổi tiếng thế giới. Người ta nói đến mì soba của Nhật cũng như cách nói mì Spaghetti của Ý, đều nổi tiếng và thể hiện đặc trưng riêng cho quốc gia.

– Các loại mì soba

Mì soba giàu dinh dưỡng, được chế biến với hai phiên bản: lạnh ăn cùng nước sốt hoặc chan nước nóng hổi như phở, mì ở Việt Nam. Mì soba được dùng quanh năm, tuy nhiên, cũng có những loại soba dùng theo mùa, ví như Toshikoshi Soba, biểu tượng của sự trường thọ, loại mì soba này chỉ ăn vào đêm giao thừa.

Mì soba có nhiều loại, tùy thuộc vào cách chế biến cũng như từng địa phương, mà phân ra các loại soba khác nhau. Mì lạnh cơ bản được ăn kèm với nước chấm riêng, trên sợi mì có rong biển được gọi là Zaru Soba. Kake Soba là mì nóng có nước dùng chế biến riêng. Trong khi đó, Kitsune Soba là dạng mì nóng cùng nước dùng dashi và đậu hũ chiên, bánh cá narutomaki, hành lá. Bên cạnh đó, mì Soba còn rất nhiều loại khác như Tanuki Soba, Tsukimi Soba, Tororo Soba, Tempura Soba, Sansai Soba… 

– Giá trị dinh dưỡng

Mì soba cung cấp Prebiotics hoàn hảo, lại giàu rutin, rất tốt cho người bị suy giãn tĩnh mạch, Đây cũng là thực phẩm thực dưỡng macrobiotic tốt cho tiêu hóa và cải thiện tinh thần. Đồng thời, mì soba giàu protein, tăng cường năng lượng, thúc đẩy tuổi thọ. Các nghiên cứu cũng cho thấy, thành phần trong mì soba giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ, đồng thời không chứa Gluten, thích hợp cho người không dung nạp gluten. Hàm lượng chất xơ và protein cao trong mì soba cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, tốt cho duy trì đường huyết bình thường. Do đó, đây là món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Mì soba được yêu thích nhờ giàu thiamin, hạn chế tình trạng bệnh beriberi hay gặp ở những người thường xuyên ăn gạo trắng. Thêm nữa, món ăn này bình dị và dễ ăn, rất hợp khẩu vị của nhiều người.

– Mua mì soba ở đâu?

Mì soba vô cùng phổ biến ở Nhật Bản và được dùng trong mọi dịp. Ngày nay, để thuận tiện cho người dùng thưởng thức, món mì soba không chỉ hiện diện ở các nhà hàng, mà chúng còn được bán ở các cửa hàng tiện lợi, cửa hàng di động. Bên cạnh đó, người ta cũng có dạng mì soba khô được bày bán khắp các chợ, siêu thị để người ta mua về chế biến và dùng, cũng tương tự cách làm với mì tôm hiện nay.

Được biết, mì soba ra đời và phổ biến được từ rất lâu về trước. Theo ghi chép, thì mì soba đã xuất hiện từ thời Edo. Ngày đó, món mì soba cùng rượu sake đã trở thành bữa ăn dân dã, thân thuộc và cần thiết cho mọi người dân. Mì soba phổ biến đến mức khu phố nào cũng có hơn hai cơ sở phục vụ món mì này.

Trong nhà hàng thông thường, hiện nay, mì Soba có giá tầm hơn 100.000 đồng đến hơn 200.000 đồng. Những loại mì Soba chế biến cầu kỳ sẽ đắt hơn. Bên cạnh đó, mì soba đóng gói có nhiều tiêu chuẩn kích thước khác nhau: 400g, 500g, 800g, 1kg,… Bạn có thể tham khảo bảng giá của mì soba trên website Hưng Phát Foodking theo địa chỉ: https://hungphatfoodking.com/ để cập nhật nhanh nhất, tiện lợi nhất, mức giá cạnh tranh, bình ổn và hợp lý nhất trên thị trường hiện nay.

2. Các món mì soba phổ biến

Như đã nói trên, tùy theo từng vùng miền và cách chế biến mà mì soba có rất nhiều loại. Tuy nhiên, nhìn chung, có thể phân mì soba thành 2 loại chính là soba lạnh và soba nóng.

– Mì soba lạnh

Mì soba lạnh thường được đặt trên khay tre (zaru) cùng rong biển nori khô rắc phía trên. Mì này được chấm với nước sốt đặc biệt, được gọi là “soba tsuyu” – một hỗn hợp dashi, nước tương ngọt và mirin.

Mì soba lạnh có nhiều loại như: Hiyashi soba (Loại mì lạnh với các gia bị khác nhau rắc trên mì, mỗi  gia vị lại tạo nên một Hiyashi soba khác), Mori soba (Mì soba ướp lạnh được này trên rổ phẳng, đĩa), Soba maki (Mì soba lạnh bọc trong rong biển), Salad soba (Mì soba lạnh trộn dầu mè với rau), Zaru soba (Mì soba lạnh phủ sợi rong biển),…

– Mì soba nóng

Mì soba nóng được dùng cùng nước tsuyu nóng hổi, vừa thân thuộc, lại vừa đặc biệt. Mì soba nóng cũng có nhiều phiên bản khác nhau, vị khác nhau rất hấp dẫn, tạo thành sự phong phú cho món ăn này.

3. Nghệ thuật thưởng thức mì soba

– Cách ăn mì soba nóng

Trước tiên, trụng sợi mì trước khi cho vào tô, sau đó thêm các món và gia vị thêm nếm như thịt xào, chả cá cắt lát, hành boaro cắt nhuyễn, gừng ngâm giấm lên trên. Cuối cùng, chan phần nước dùng nóng hổi xâm xấp mặt mì là hoàn thành. Với mì soba nóng, bạn có thể tùy ý và ngẫu hứng thêm món ăn kèm cho mình. Món mì này đặc biệt thích hợp với thời tiết hơi se lạnh.

– Cách ăn mì soba lạnh

Cách ăn mì soba lạnh có chút cầu kì hơn so với mì nóng. Điều này đặc biệt cần chú ý để có thể cảm nhận vị ngon của mì cũng như hương vị đặc biệt của sốt tsuyu.

Đầu tiên, hãy nếm thử sợi mì. Sau đó, thử nhúng sợi mì thật nhanh vào nước sốt và thử. Bạn có thể pha thêm hành, ngò cùng một chút mù tạt để giúp phần sốt thơm và hợp khẩu vị của bạn hơn nếu cần. Cuối cùng, hãy thưởng thức món mì soba lạnh ngay thôi. 

4. Những điều cần tránh khi ăn mì soba

Ăn mì soba sai cách sẽ khiến món ăn này mất đi vị ngon vốn có, lại gây trải nghiệm không vui vẻ gì cho người thưởng thức. Để không gặp phải tình trạng này, bạn cần tránh những cách ăn sau đây:

  • Cho trực tiếp lá hành và mù tạt lên mì
  • Cho toàn bộ sốt tsuyu lên mì.
  • Vội vàng trong ăn uống, gắp quá nhiều mì trong miếng ăn
  • Ngâm mì hoặc để mì lâu trong nước sốt
  • Nhúng mì vào bát nước dùng soba ngay ban đầu

Hi vọng, những thông tin trên đã giúp bạn hiểu thêm về mì soba cũng như có cách ăn mì soba chuẩn, thưởng thức được vị ngon tinh tế và đậm hương vị Nhật của loại mì này. Bên cạnh đó, mời bạn tham khảo website https://hungphatfoodking.com/ hoặc liên hệ hotline 0906111030 để được đặt hàng nhanh nhất với ưu đãi tốt nhất từ Hưng Phát Foodking dành riêng cho bạn! Hưng Phát FoodKing – địa chỉ mua thực phẩm nhập khẩu chính hãng, giá tốt nhất hiện nay.

 

Đánh giá

Chưa có đánh giá

Hãy đánh giá “Mì SOBA”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *